这里少水多光的自然条件不适合水稻◈ღ✿，却能够让小麦◈ღ✿、杂粮茁壮生长AG真人app最新版下载◈ღ✿。自西汉起◈ღ✿，以此为原料的面食就开始雄踞北方◈ღ✿，独具特色的饮食文化源远流长◈ღ✿。经过千百年的传承积累◈ღ✿，山西人民创造了丰富多彩的面食制作工艺和民俗文化◈ღ✿。据查◈ღ✿，山西面食有400种之多◈ღ✿，其中刀削面名扬四海◈ღ✿，被誉为中国著名的五大面食之一◈ღ✿。此外◈ღ✿，刀拨面◈ღ✿、大拉面◈ღ✿、剔尖◈ღ✿、猫耳朵◈ღ✿、揪片……叫上和叫不上名字的不胜枚举◈ღ✿。在山西AG真人app最新版下载◈ღ✿，一般家庭主妇能做几十种面食◈ღ✿，到了厨师手里◈ღ✿，更达到了“一面百样AG◈ღ✿，◈ღ✿，一面百味”的境界◈ღ✿。

　　山西面食恢弘绚烂◈ღ✿，太原就毫不费劲地攫取了“面食之都”的冠冕◈ღ✿。在9月8日开幕的第三届国际太原面食节上◈ღ✿，人们再次为这种文化折服◈ღ✿。

　　山西省内11个市的97家参展商带来了自己的拿手活AG真人app最新版下载◈ღ✿。只见面艺表演现场◈ღ✿，“拥出堆雪◈ღ✿，卷玉脂长条ag旗舰厅网站◈ღ✿。◈ღ✿，轻扑粉◈ღ✿，叠数遭◈ღ✿，横刀掘刀◈ღ✿，躬虚腰◈ღ✿，一声令下◈ღ✿，地动山摇◈ღ✿，刀声咚咚千浪翻◈ღ✿，手影闪闪白帘飘◈ღ✿。”

　　“拨鱼儿”的师傅把一团和好的软面置于面板上◈ღ✿，一手端面板◈ღ✿，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨入锅内◈ღ✿，面条好似小鱼儿在水里轻盈跳跃午夜女豹◈ღ✿。

　　山西人从来不是固步自封的群体◈ღ✿，古有晋商走西口下南洋◈ღ✿，今有面食节邀群雄竞技一方◈ღ✿。除了山西本土种类繁多的面食外◈ღ✿，国内31个省AG真人app最新版下载旗舰◈ღ✿、自治区午夜女豹午夜女豹◈ღ✿、市的174个参展商◈ღ✿，以及来自美国◈ღ✿、墨西哥◈ღ✿、俄罗斯◈ღ✿、法国◈ღ✿、西班牙◈ღ✿、意大利◈ღ✿、马来西亚等近20个国家和地区的30个参展商也携各自的名点汇聚一起◈ღ✿。一时间国内外300多种面食在同一地点烹香热卖◈ღ✿，争奇斗艳◈ღ✿，好不热闹◈ღ✿。什么山东龙须面◈ღ✿、天津狗不理包子◈ღ✿、北海道拉面◈ღ✿、日式凉面AG真人app最新版下载◈ღ✿、西班牙海鲜炒面◈ღ✿、葡式蛋挞午夜女豹◈ღ✿、河内米粉……见过世面的太原人也不禁扎堆儿要过过眼瘾◈ღ✿。只见武汉热干面的展位前人潮涌动◈ღ✿，排队购买的人结结实实把展位来了个三面环绕AG真人app最新版下载◈ღ✿。“幸亏我们的位置好◈ღ✿，在过道旁边◈ღ✿，哈哈◈ღ✿！”卖面的武汉师傅说已经开始考虑在太原开个分店了◈ღ✿！

　　太原市政府每年都向国内外著名面艺餐饮商发出邀请◈ღ✿，一届比一届多◈ღ✿，一届比一届精AG旗舰厅官网入口◈ღ✿，◈ღ✿。太原市今年新增展位100多个◈ღ✿，新增加的青藏高原风味系列面食◈ღ✿，填补了前两届面食节青藏风味的空白◈ღ✿。面食节组委会一开始招商就火爆◈ღ✿，前10天就订出60%的展位◈ღ✿。

　　连续3届的举办经验◈ღ✿，让太原市在展会运作手段上日渐成熟◈ღ✿。为了挖掘◈ღ✿、总结山西面食文化◈ღ✿，扩大山西面食的影响◈ღ✿，面食节还特意举办了面食卤料技艺大赛◈ღ✿、食面擂台赛◈ღ✿。45家餐饮企业和个人报名参加卤料比拼◈ღ✿，参赛品种达142种◈ღ✿。既有体现地方风味的哨子卤◈ღ✿、寿阳酸汤◈ღ✿、清徐沾片子汤◈ღ✿，还有传统制作的唐公栲栳栳调和◈ღ✿、麻食生炖锅◈ღ✿、满锅转AG旗舰◈ღ✿，◈ღ✿、冰面卤等◈ღ✿，酸◈ღ✿、甜◈ღ✿、苦◈ღ✿、辣◈ღ✿、咸ag旗舰厅在线◈ღ✿，◈ღ✿、香◈ღ✿、麻一应俱全◈ღ✿。面食擂台上◈ღ✿，比比谁把面削得最好午夜女豹◈ღ✿、拉得最长◈ღ✿，甚至规定时间内谁吃面最多◈ღ✿，都能成为冠军◈ღ✿。

　　热衷于面食的太原人一心要把面食节做大做强◈ღ✿。面食节组委会还精心挑选了两家具有太原特色的饭店◈ღ✿，在面食宴席上大做文章面粉◈ღ✿。面食节期间AG旗舰厅◈ღ✿，入选的两家酒楼推出了价位适中◈ღ✿、风味独特的面食宴席系列◈ღ✿，其中有“晋韵民乐席”◈ღ✿、“晋韵福寿席”◈ღ✿、“北国芙蓉晋菜风”等◈ღ✿，取材山西30多种五谷杂粮◈ღ✿，采用传统的◈ღ✿、民间的◈ღ✿、现代的烹调方法◈ღ✿，精做◈ღ✿、细做◈ღ✿，创新面码◈ღ✿、小料◈ღ✿、浇头◈ღ✿，色香味形都达到了现代科学饮食的要求午夜女豹◈ღ✿。（记者鲍丹王明峰）