过小年吃什么？小年习俗要吃的美食可不少ღ◈◈，如饺子ღ◈◈、年糕ღ◈◈、米饼ღ◈◈、粽子等ღ◈◈。具体过小年要吃什么?小编为您盘点12种小年的美食ღ◈◈。（来源ღ◈◈：中华养生网）

　　晋西北有“二十三吃麻糖ღ◈◈，吃不上麻糖啃指头”的俗话ღ◈◈。据说ღ◈◈，小年是灶神上天的日子ღ◈◈，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事ღ◈◈。也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开ღ◈◈，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天ღ◈◈，以免得爱吃喝的人们受到处罚新年带来饥荒ღ◈◈，期盼有一个平安的丰年到来ღ◈◈。

　　农历腊月廿三ღ◈◈，民间俗称“小年”ღ◈◈，广西武宣ღ◈◈、桂平等地民间有做米饼的习俗ღ◈◈。米饼是用糯米粉作主料ღ◈◈，花生ღ◈◈、芝麻ღ◈◈、白糖作配料ღ◈◈，放入模具打制成圆形ღ◈◈，再经高温蒸熟ღ◈◈，吃起来别有风味ღ◈◈，有“团团圆圆”的寓意ღ◈◈。

　　北方小年晚上习惯吃饺子ღ◈◈，意为给灶王爷送行ღ◈◈，取意“送行饺子迎风面”ღ◈◈。上供时ღ◈◈，饺子要端端正正摆上供台ღ◈◈。此外ღ◈◈，民间有“好吃不过饺子”的俗语ღ◈◈。每逢新春佳节ღ◈◈，饺子更成为一种应时不可缺少的美食ღ◈◈。

　　在山东鲁西地区民间有“二十三ღ◈◈、粘糕粘”的民谣ღ◈◈。每年腊月廿三ღ◈◈，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子ღ◈◈，意为粘住灶王的嘴swag台湾官网ღ◈◈，让其上天言好事ღ◈◈，不说人间坏事ღ◈◈。粘糕用黄米ღ◈◈、红枣等为原料ღ◈◈，香甜劲道ღ◈◈，入口绵软ღ◈◈，取“年年高”的吉庆之意ღ◈◈。另外ღ◈◈，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福ღ◈◈，取“年年高”的吉庆之意ღ◈◈。

　　恭城瑶族自治县莲花的兰洞ღ◈◈、西岭的新河ღ◈◈、观音的水滨山寨等地ღ◈◈，都有杀猪过春节的习俗ღ◈◈。过了小年夜(农历十二月二十三)ღ◈◈，那杀年猪的热闹戏就算开台了ღ◈◈。挑选出最好的肉ღ◈◈，或炒或炖ღ◈◈，精心烹饪ღ◈◈，再满满斟上一杯酒ღ◈◈，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉庖汤ღ◈◈。

　　祭灶这天除吃灶糖之外ღ◈◈，火烧也是很有特色的节令食品ღ◈◈。每到腊月二十三祭灶这天ღ◈◈，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆ღ◈◈。

　　南宁人有过小年吃“年粽”的习俗ღ◈◈，年粽是新年吉祥的象征ღ◈◈，俗话说ღ◈◈：“年粽年粽ღ◈◈，年年高中(粽)”AG真人app最新版下载ღ◈◈。年粽跟端午节的凉粽不一样ღ◈◈，它有馅ღ◈◈，有大有小ღ◈◈，有长有短ღ◈◈，有圆有扁ღ◈◈。剥去叶子后ღ◈◈，皮是糯米ღ◈◈，馅是绿豆和猪肉ღ◈◈，也有人放自己喜欢的食品做馅料swag台湾官网ღ◈◈。

　　靖安县民间素有“小年小年ღ◈◈，爆米糖甜”的说法ღ◈◈。“小年”这天ღ◈◈，人们用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖ღ◈◈，寓意新的一年财运大发ღ◈◈、生活甜美ღ◈◈。

　　在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后swag台湾官网ღ◈◈，家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)ღ◈◈、团圆饼ღ◈◈、寿桃等面花ღ◈◈，表示全家大团圆ღ◈◈，日子过得年年有余ღ◈◈。此制做 起来比较麻烦ღ◈◈，发面后醒面ღ◈◈，再揉面再醒面ღ◈◈，然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面ღ◈◈，待面醒后才下蒸锅ღ◈◈，此蒸出来的面食又称之为“面花”ღ◈◈，非常好吃ღ◈◈，但很费工夫ღ◈◈。

　　关东糖又称灶王糖ღ◈◈、大块糖ღ◈◈。一年之中AG真人app最新版下载ღ◈◈，只有在小年前后才有出售ღ◈◈。关东糖是用麦芽ღ◈◈、小米熬制而成的糖制品ღ◈◈，它是祭灶神用的ღ◈◈。乳白色的大块糖ღ◈◈，放在 方盘上ღ◈◈，一般有三寸长ღ◈◈，一寸宽ღ◈◈，扁平ღ◈◈，呈丝条状ღ◈◈。新做的大块糖swag台湾官网AG真人app最新版下载ღ◈◈，放在嘴里一咬ღ◈◈，又酥又香ღ◈◈，有粘性ღ◈◈，有一种特殊风味ღ◈◈，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖ღ◈◈。它 已从灶王爷的祭桌上走下来ღ◈◈，广为百姓享用ღ◈◈。

　　晋东南地区ღ◈◈，有吃炒玉米的习俗ღ◈◈，民谚有“二十三ღ◈◈，不吃炒ღ◈◈，大年初一一锅倒”的说法ღ◈◈。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来ღ◈◈，冰冻成大块ღ◈◈，吃起来酥脆香甜AG真人app最新版下载ღ◈◈。

　　灶糖是一种麦芽糖ღ◈◈，粘性很大AG真人app最新版下载ღ◈◈，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”swag台湾官网ღ◈◈，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”ღ◈◈。冬天把它放在屋外ღ◈◈，因为天气严寒ღ◈◈，糖瓜凝固得 坚实而里边又有些微小的气泡ღ◈◈，吃起来脆甜香酥ღ◈◈，别有风味AG真人app最新版下载ღ◈◈。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种ღ◈◈，用糖做成甜瓜形或北瓜形ღ◈◈，中心是空的ღ◈◈，皮厚不及五分ღ◈◈，虽大小不 同ღ◈◈，但成交仍以分量计算ღ◈◈，大的糖瓜有重一二斤的ღ◈◈，不过用作幌子ღ◈◈，买的人很少swag台湾官网ღ◈◈。

　　提到小年的具体日期和由来ღ◈◈，高巍介绍ღ◈◈，由于各地风俗不同ღ◈◈，过小年的日期也不尽相同ღ◈◈。一般北方会在腊月二十三过小年ღ◈◈，南方则多选择腊月二十四这天ღ◈◈。同时ღ◈◈，亦有公开资料显示AG真人app最新版下载ღ◈◈，小年有“官三民四船五”的说法ღ◈◈，也就是说swag台湾官网ღ◈◈，官家的小年是腊月二十三swag台湾官网ღ◈◈，百姓家的是腊月二十四ღ◈◈，而水上人家则是腊月二十五ღ◈◈。

　　“在南方ღ◈◈，往往认为腊月二十四是灶王爷升天汇报的日子ღ◈◈。北方选择腊月二十三过小年ღ◈◈，则是认为二十三晚上灶王爷启程ღ◈◈，在这个时候举行隆重的仪式ღ◈◈，显得更加尊重ღ◈◈。”高巍解释道ღ◈◈。

　　诚如高巍所言ღ◈◈，过小年最主要的仪式便是祭灶ღ◈◈，送灶王爷“上天”ღ◈◈。腊月二十三晚上ღ◈◈，要在院子里把松树枝ღ◈◈、芝麻秸架好ღ◈◈，将灶王爷像揭下来放在上边点燃ღ◈◈，同时鞭炮齐鸣ღ◈◈，十分隆重ღ◈◈。高巍笑着说ღ◈◈，这也意味着“辞旧”这件事儿ღ◈◈，就算完满地完成了ღ◈◈。

　　有关灶王爷的传说ღ◈◈，民间也有不同的版本ღ◈◈。但普遍将其认作是“一家之主”ღ◈◈，每年腊月二十三这天要去天宫向玉帝汇报一家人过去一年的言行得失ღ◈◈。高巍说ღ◈◈，从老百姓的角度说ღ◈◈，当然希望灶王爷多说好事儿ღ◈◈，少说坏话ღ◈◈，于是有了“糖瓜粘”的说法ღ◈◈，即以糖瓜粘住灶王爷的嘴ღ◈◈。

　　“糖瓜一般是用麦芽糖熬制而成的ღ◈◈，也叫关东糖ღ◈◈，捏成圆圆的形状ღ◈◈。”高巍介绍ღ◈◈，糖瓜的原料并不贵重ღ◈◈，在祭灶之后ღ◈◈，大人孩子也都会吃一点糖瓜ღ◈◈，“此时更多的是强调吃糖瓜带给人们的甜蜜感ღ◈◈，和对新年即将到来的期盼”ღ◈◈。真人ღ◈◈，ag旗舰厅在线ღ◈◈。AG旗舰厅官网入口ღ◈◈，面粉ღ◈◈，AG旗舰厅ღ◈◈。